Biohof Schüpfenried

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Dinkel ernten

Mähdreschen, Strohrollen, Brotbacken

Sieben Hektaren Dinkel stehen auf dem Halm. Aber nicht mehr lang. Denn wenn Tom Lobsiger mit seinem Mädrescher loslegt, liegen auf diesen sieben Hektaren bald nur noch langen Strohwalme. Und wenn Roland Bigler dann mit seinem Rollengerät daraus Strohrollen macht und der Bauer diese persönlich einsammelt und in der Hofscheune einlagert, dann sieht man nur noch die Stoppelfelder. Das Dinkelkorn geht in die Mühle: daraus wird dann das feine Urdinkel-Brot, das man im Hofladen kaufen kann.

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